Главная Kонтакты

Пройди тест Подарочные сертификаты

Инструкция по санитарному содержанию помещений гостиницы

(Санитарное содержание и уборка помещений гостиницы, оборот белья)

Стандарты уборки номерного фонда средства размещения

Инструктаж по охране труда для горничной

Для осуществления уборки номеров горничные в отеле используют: 

уборочный инвентарь: пылесосы Kaеrcher для уборки сухих и влажных поверхностей, швабру (мопы),  ведро, мешок для грязного белья, мешок для мусора, щетки, резиновые перчатки, хозяйственные салфетки; 
уборочные материалы (кладовка 1): чистящие, моющие, дезинфицирующие средства, средства для отмывания всех видов поверхностей, жирорастворяющие средства, средства для обработки пластиковых и деревянных поверхностей, дезодорирующие и нейтрализующие средства; 

устройство для мытья окон со съемными насадками для мытья и дезинфекции; 
набор принадлежностей индивидуального пользования; 
чистое белье. 

Нормативы проведения уборочных мероприятий:

в зависимости от вида уборки, (текущая ежедневная, после выезда проживающих и генеральная) требуется от 10 до 40 минут для стандартного номера 16-20 кв.м. Так как все виды уборок носят взаимодополняющий характер, в расчет вышеуказанного времени входит сухая и влажная протирка, чистка пылесосом, мытье. 

Комплексная уборка помещений гостиницы включает в себя:
1. Вакуумную чистку (пылесос) полов 

с нанесением покрытия для дополнительного блеска и защиты, вакуумную чистку и мытье плинтусов, вынос мусора, мытье мусорных корзин, вставку полиэтиленовых пакетов, уборку устойчивых загрязнений с влагостойких стен, уборку пыли и загрязнений с мебели, полировку и нанесение защитного покрытия на деревянные поверхности интерьера, уборку пыли и загрязнений с оргтехники и электробытовой аппаратуры, чистку ножек кресел, столов и стульев, вакуумную чистку (пылесос) мягкой мебели, влажную уборку зеркал и стеклянных поверхностей, уборку пыли и загрязнений с оконных рам и подоконников, вакуумную чистку (пылесос) и мытье жалюзи с нанесением антистатика, уборку пыли с карнизов, вакуумную чистку (пылесос) и мытье светильников, полировку изделий из нержавеющей стали, меди и латуни . 2. Комплексную уборку санузлов, туалетов и ванных комнат: 
мытье раковин и унитазов 
мытье кафельных поверхностей 
мытье дверей и дверных проемов 
полировка металлической фурнитуры 
мытье металлической фурнитуры 
мытье зеркал (удаление жирной пленки и снятие статического электричества) 
мытье корзин для мусора 
мытье пола 

3. Комплексную уборку холлов и коридоров: 
вакуумная чистка (пылесос) и мытье пола 
вакуумная чистка и мытье плинтусов 
опорожнение мусоросборников и установка их по местам 
опустошение и очистка пепельниц 
уборка устойчивых загрязнений с влагостойких стен 
уборка пыли с выключателей, пожарных датчиков, электророзеток и огнетушителей 
уборка пыли и загрязнений с дверей и косяков 
.

4. Комплексную уборку лестниц: 
подметание 
мытье углов 
уборка прилегающих к лестнице стен 
мытье лестничных перегородок 
уборка пыли и пятен с перил 
мытье площадок и ступеней 

5. Влажную уборку ковров и ковровых покрытий

При выполнении этого рода работ мы используем специальные пылесосы фирмы Kaеrcher, специальные шампуни для ковров. 
Перед обработкой ковры подвергаются вакуумной чистке (используется специальная "турбо-щетка", благодаря которой грязь "выбивается" из ковровых покрытий), при необходимости с них удаляются стойкие загрязнения и жвачка. Перед процессом очистки проводится исследование для проверки взаимодействия химикатов со структурой коврового покрытия во избежание его обесцвечивания или деструктуризации. Затем покрытия чистятся с использованием системы орошения под небольшим давлением (от 1 до 3 атм), в результате чего получается свежая, свободная от пыли обстановка. Аналогичными способами осуществляется влажная чистка мягкой мебели, кроватей и стульев. 

6. Мытье окон
 

При мытье окон  необходимо  использовать специальные моющие средства, позволяющие добиться идеальной чистоты, а также специальные инструменты (сгоны/ склизы).

Оборот постельного белья

Бельевое хозяйство отеля сосредоточено в бельевых кладовках, «чистой» (помещ. 1) и «грязной» (помещ. 2). Общая площадь бельевых помещений в отеле соответствует нормам и составляет не менее 6 кв.м. на 15 мест. По правилам покраски, покрытий, оснащенности и освещенности бельевая также имеет требуемые условия. 
Для постельного белья и полотенец использованы натуральные высококачественные ткани: хлопчатобумажные и махровые. 
Постельное белье соответствует установленным нормам ГОСТа и категории номера. 
Размеры белья: 
Пододеяльник 220*150см; 
Простыня 220*150см; 
Наволочка 70*70см; 
Полотенце банное 100*150см; 
Полотенце для лица 50*100 см; 
Коврик для ванной 50*70 см. 
Белья с дефектами, не допустимыми к использованию, не имеется. 
Замена постельного белья осуществляется 1 раз в 3 суток или чаще, при выезде гостей или сильном загрязнении, замена полотенец - каждый раз во время текущей уборки. Грязное белье отправляется в прачечную-химчистку, с которой заключен договор на обслуживание. 
Доставка чистого и вывоз грязного белья осуществляются по мере накопления, но не реже одного раза в три дня, персоналом и с использованием автотранспорта прачечного предприятия. 

Количество постельного белья в обороте рассчитано для условий максимальной загрузки гостиницы, т.е. например, для 26 человек (11 двухместных и 4 одноместных номера) в сутки. Имеются: 
Наволочки 105 шт. (4 шт/чел) 
Пододеяльники 105 шт. (4 шт/чел) 
Простыни 105 шт. (4 шт/чел) 
Полотенца банные 105 шт. (4 шт/чел) 
Полотенца для лица 105 шт. (4 шт/чел) 
Коврики для ванной 105 шт. (4 шт/чел)

 Развозка чистого и уборка грязного белья осуществляется персоналом на специально предназначенных для этого тележках фирмы Bol (на горизонтальных полках располагается чистое белье, в навесных нейлоновых мешках в передней и задней части тележки бытовой мусор и грязное белье соответственно), которые хранятся в служебном помещении 3. 

Санитарно-гигиенические принадлежности соответствуют регламентируемому требованию ГОСТ Р 50645-94. В номерах, санузлах индивидуального пользования смена санитарно-гигиенических принадлежностей производится по мере расходования, либо после каждого выезда гостя. 

Хранение санитарно-гигиенических принадлежностей осуществляется в специальном отделении санитарного узла для персонала.

 Школа отельера/ресторатора

Все курсы для персонала и руководителей гостинично-ресторанного бизнеса

Все семинары и тренинги для персонала сферы гостеприимства (средств размещения)

 

 
 Google Мы в Google+ Рейтинг@Mail.ru - - Яндекс.Метрика - Google+ - Яндекс цитирования -

[an error occurred while processing this directive]

Наш адрес: г. Краснодар,
ул. Карасунская, 82/1, 2 этаж
Тел.: +7 (861) 274-77-01
Факс: +7 (861) 275-06-82
Моб.: +7 (953)11-69-679

Авторские права
Все материалы, размещенные на сайте www.pleade.ru, имеют авторов, чьи права защищает действующее российское законодательство. Полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только со ссылкой на сайт.
Для правообладателей