Главная Kонтакты

Пройди тест Подарочные сертификаты

Курсы сомелье в Краснодаре

"Основы работы профессионального сомелье"

 Продолжительность обучения 72 час. ( 36 ак.час очно, 4 нед.)

Курс лицензирован Министерством Образования и науки Краснодарского края.
По окончании выдается удостоверение о повышении квалификации ( 72 час.).
  

Обучение по курсу "Основы работы Сомелье" в дистанционном формате

Стоимость: 14500 руб. - очно-заочно, 9000 руб.-дистанционно.

 

vino_etiketka.jpg

Сомелье (фр. sommelier) -   это профессионал, ответственный за подачу напитков в ресторане, дающий советы по выбору вин и напитков, сервирующий их или следящий за их подачей клиенту вплоть до момента, когда тот покидает зал. 

             

В обязанности сомелье входит, если не составление винной карты (часто это прерогатива владельца, которую он никому не доверяет), то отличное ее понимание и поддержание в соответствии с ней запаса вин в ресторане. В случае, если у заведения есть винный погреб, сомелье берет на себя заботу и о нем.

                     Сомелье часто бывает ответственным за закупку вина или, как минимум, участвует в обсуждении заказываемых партий. Поэтому, помимо владения общей информацией о винах и их достоинствах, ему необходимо хорошее знание рынка поставщиков. И если сомелье берет на себя ответственность за соотношение цены и качества вина, он должен внимательнее относиться к выбору поставщиков. 

                     Программа обучения состоит из 11 тем. Слушатели изучают: квалификационные требования и стандарты работы сомелье, содержание  работы сомелье и бармена, общую классификация  алкогольных  напитков, от крепких спиртных напитков до вин, малоалкогольных и безалкогольных напитков, чтение  винной  этикетки – «паспорта»  вина, основные  винодельческие районы мира, составление карты вин,  хранение вина, виды бокалов,   дегустацию вин и крепких алкогольных напитков, работу с гостями  ресторана,  предупреждение конфликтных ситуаций, связанных с подачей вин  и оплатой. 

                 Отдельный блок связан с изучением работы и ассортимента  поставщиков на рынке, особенностями  продажи алкогольной продукции,  выбором поставщиков.

                 В курсе также освещены вопросы поодажи вина в магазине или винном бутике, то есть работа сомелье-кависта.

При индивидуальном или корпоративном обучении  программа может меняться и по объему/продолжительности и по темам.

По курсу "Сомелье" Вы сможете пройти не только очное, но и дистанционное обучение со сдачей тестовых заданий по электронной почтe.

 

Стоимость |  Дата ближайшего курса | Наши корпоративные клиенты

Если Вы зарегистрируетесь on line на обучение в группе, Вы станете участником розыгрыша
"ПРИЗ МЕСЯЦА"

 

Все курсы, семинары, тренинги, мастер-класы для гостинично-ресторанного бизнеса

Обучение по курсу "Сомелье" в дистанционном формате

 

 

 

 Google Мы в Google+ Рейтинг@Mail.ru - - Яндекс.Метрика - Google+ - Яндекс цитирования -

[an error occurred while processing this directive]

Наш адрес: г. Краснодар,
ул. Карасунская, 82/1, 2 этаж
Тел.: +7 (861) 274-77-01
Факс: +7 (861) 275-06-82
Моб.: +7 (953)11-69-679

Авторские права
Все материалы, размещенные на сайте www.pleade.ru, имеют авторов, чьи права защищает действующее российское законодательство. Полное или частичное воспроизведение материалов сайта возможно только со ссылкой на сайт.
Для правообладателей