Особенностью России является то, что большая часть  работающих директоров, управляющих и администраторов ресторанов  не имеет профильного базового образования. Многие окончили краткосрочные курсы, получив документы, которые сегодня не действительны. После введения  в 2016 году профстандартов  все работающие менеджеры , а также те, кто хочет работать по этим профессиям, обяпредприятия питания обязаны иметь документ о профильном образовании, то есть работать по специальности.

Предположим, Вы по диплому инженер или воспитатель детского сада, а работаете администратором или управляющим гостиницы. Независимо от Вашего опыта работы, знаний и навыков  для  получения Диплома о переподготовке с  присвоением квалификации, дающей право работать в   сфере обественного питания, Вы должны  пройти курс проф. переподготовки (от 250 час. на базе высшего образования или от 500 час. при наличии базового среднего профессионального образования) . Профессиональная переподготовка равноценна по статусу получению второго высшего образования (>250 час) по этой специальности или получению квалификации на работу по новому виду профессиональной деятельности (>500 час) соответственно.

Программа лицензированного курса повышения квалификации «Менеджмент предприятия питания/Управление рестораном», предназначена для подготовки специалистов по управлению предприятием питания ( ресторан , кафе, столовая) и состоит из нескольких модулей.

Обычно новичкам, не имеющим опыта работы в ресторанном бизнесе, а также будущим владельцам ресторанов,    мы советуем по возможности пройти очно второй модуль курса  "Управляющий гостиницей", потому что  его ведут практики гостиничного  бизнеса, open менеджеры, помогающие открывать и запускаит новые рестораны. Они не только дадут реалистичные знания и передадут свои навыки и секреты практиков   управления гостиницей,  но вместе с обучением Вы получите то,  что называется нетворкингом, то есть, появятся знакомства в этом бизнесе, будет с кем проконсультироваться в последствии.

 Курс  создан  специалистами,  опытными экспертами ресторнанного бизнеса.   Программа чень интересная", курсы насыщенные и неформальные, много дополнительной информации, советов как работать. Выпускники чувствуют себя уверенно и удачно проходят собеседование, быстро находят  работу.
 
Если Вы уже работали менеджером зала, Вы можете начать обучение по  модулю 2б . Конечно, нужно будет сдать входное тестирование, содержащее контрольные вопросы из предыдущего модуля.  Тем, кто не имеет опыта работы в гостинице, а также будущим владельцам гостиничного бизнеса, лучше пройти весь курс переподготовки , то есть, модули 1 + 2а + 2б.

• Инструкция по санитарному содержанию помещений ресторана
• Информационные  технологии в  ресторанном бизнесе
• Словарь терминов для бармена